Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3345 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5992 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Apricot Compote

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Prepared with little sugar and lightly cooked, you can enjoy eating apricots all winter. The vanilla accentuates the acidity characteristic of apricots.

 

For 3 X 50cl plastic containers
suitable for freezing:
  • 1,50 kg Roussillon Apricots
  • 200g sugar
  • 1 young sprig rosemary
  • 1 tsp vanilla essence
  • 1  saucepan 26cm in diameterl

 

  Apricot Compote

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Wash and stone the apricots.
  2. Place the apricots, sugar, rosemary and vanilla in the saucepan and bring slowly to the boil.
  3. Allow to boil 15 minutes, stirring frequently.
  4. When the apricots are cooked, take out the rosemary and pour the compote into the plastic containers.
  5. When completely cold, cover and put in the freezer.

Image

 

 This compote is delicious with natural yoghurt.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6092 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6281 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8684 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7109 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15409 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:8513 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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