Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:4313 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:6897 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Gâteau roulé sésame-chocolat

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Recette de gâteau roulé au tahiné et au chocolat

Pour 8à10 personnes:

Pour le biscuit:

  • 3 gros oeufs (150g hors coquille)
  • 90g de sucre
  • 90g de farine tamisée
  • 1/2 zeste de citron
  • une plaque de cuisson 40x30cm
  • 2 feuilles 40x30 de papier sulfurisé

Pour le sirop:

  • 75g de jus de citron
  • 90g d'eau
  • 90g de sucre
  • 4 tours de moulin de poivre Tellicherry

Pour la garniture:

  • 150g de tahiné (purée de sésame)
  • 180 g chocolat dessert râpé
  • 50g de crème liquide entière
Difficulté: Moyenne Préparation: 30 minutes Cuisson: 10 minutes Repos: 120 minutes

C'est un gâteau roulé délicieux par ses saveurs bien dosées, et qui permet de profiter des bienfaits du sésame!

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:7007 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:7160 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:9582 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7954 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:16293 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:9454 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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