Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7337 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10494 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10445 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Profiteroles

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Recette des profiteroles

Par gateaupassion.com

Pour 4 personnes(24 petits choux)

Pour la pâte à choux:

  • 125g d'eau
  • 37g de beurre
  • 2g de sel
  • 7g de sucre
  • 75g de farine tamisée
  • 2 oeufs moyens (100g)
  • une poche à douille lisse Ø2cm
  • plaque de cuisson et papier sulfurisé

Pour la garniture:

  • une petite douille Ø5mm
  • 200g de crème chantilly
  • ou glace selon les goûts

Pour la sauce chocolat:

  • 60g chocolat noir de couverture
  • 40g d'eau
  • 20g de sucre
  • une petite casserole
Difficulté: Moyen Préparation: 60 minutes Cuisson: 30 minutes Repos: 0 minutes

Ce sont de petits choux garnis de crème chantilly, ou de glace à la vanille, ou encore de glace au miel, et nappés de sauce chocolat chaude. L'association chaud-froid est très savoureuse.

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