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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7366 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10519 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10472 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Gâteau aux pommes caramélisées

 

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour le caramel:
  • 60 g de sucre
  • 30 g d'eau
  • 40 g de beurre
Pour la préparation:
  • 3 pommes chanteclerc
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 200 g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 moule à manqué Ø23à24cm

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  1. Couper deux pommes et demie  en tranches épaisses, puis couper la demi-pomme restante en petits morceaux. Réserver.
  2. Dans une casserole, préparer le caramel, puis , hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux, et en dernier les pommes. Mélanger, puis disposer au fond du moule. 
  3. Allumer le four à 180° programme pâtisseries.
  4. Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre en poudre, pour obtenir une crème lisse et blanche.
  5. Ajouter alors les œufs entiers deux par deux. Mélanger à chaque fois.
  6. A part, verser la levure et le sel sur la farine tamisée, mélanger puis ajouter à la préparation, en deux fois, en mélangeant délicatement.
  7. Enfin, ajouter la demi-pomme restante, coupée en petits morceaux.
  8. Verser alors sur les pommes, égaliser la surface, puis enfourner pour 45 minutes. Baisser le four à 170° au bout de 20 minutes.
  9. Présentation: Comme le gâteau ressortira bombé sur le dessus, il faudra découper un disque à la surface, avant de le démouler, de façon à pouvoir le retourner sur un plat. Démouler tiède.                

Image  
 

  En retournant le gâteau , vous verrez apparaître les pommes
 caramélisées.    

    

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