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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8100 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11232 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11060 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Crumble aux abricots

Dessert d'été juste craquant sur le dessus, à déguster tiède.

 

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 800g d'abricots dénoyautés
  • 150g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 100g de beurre
  • 1c.à.c de cannelle
  • 1 plat en terre 27cm×18cm
  • 1à2 c.à.s de sirop d'érable
  • 1c.à.s d'amandes effilées
  • plus deux ramequins

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  1. Allumer le four à 185°.
  2. Beurrer le moule.
  3. Ouvrir les abricots , garder les oreillons, et casser les noyaux. Réduire en poudre les amandons.
  4. Placer les abricots au fond du plat, et au fond des ramequins. Verser 1càs de sirop d'érable sur les fruits.
  5. Préparer la pâte: dans un saladier, mélanger la farine froide (placée au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation), le sucre, et la cannelle, la poudre d'amandons.
  6. Ajouter le beurre froid coupé en dés, effritez le tout avec le bout des doigts. Cette opération peut se faire avec un robot adapté au programme "pâte à tarte". On doit obtenir un mélange sableux. 
  7. Recouvrir les fruits de ce mélange, bien tasser.
  8. Disposer quelques amandes effilées pour la décoration.
  9. Enfourner 20 minutes pour les ramequins et 30 minutes pour le plat.
  10. Au sortir du four, il doit être bien doré.              

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Ce dessert peut être servi avec de la crème fouettée.

 

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