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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7311 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10467 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10420 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Confiture de figues pelées

Ce petit goût de sucré salé est un régal pour les papilles! Merci à Cathy de m'avoir fait découvrir ce merveilleux gâteau...

 

Pour un cake de 25 cm:

  • 150g de farine
  • 1/3 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de cannelle
  • 140g de beurre demi-sel
  • 3 oeufs moyens
  • 170g de sucre semoule
  • 1 belle pomme golden
  • 50g de raisins secs
  • 1 moule à cake de 25cm 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





  1. Une heure avant ou bien la veille: faire tremper les raisins dans un peu d'eau.
  2. Préchauffer le four à 180° (th6), beurrer et fariner le moule.
  3. Tamiser la farine avec la levure et la cannelle, réserver.
  4. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, laisser refroidir.
  5. Dans le bol du robot, fouetter les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
    A la spatule, incorporer alors la farine (3) en soulevant la pâte. Le mélange doit être homogène et mousseux.
  6. Verser le beurre dans la pâte, mélanger toujours à la spatule en soulevant la pâte.
  7. Peler la pomme et la râper au-dessus de la préparation , mélanger à nouveau .
  8. Ajouter les raisins égouttés et farinés, mélanger.
  9. Verser le tout dans le moule, et enfourner pour 40 minutes, en baissant à 170° au bout de 20 minutes.
  10. Laisser refroidir dans le moule.
  11. Bon appétit!

 

 


Ce gâteau se conserve 48h dans du papier sulfurisé.

 

 

    

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