Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Trouver une recette :

Confiture de prunes blanches

Pour 7 pots de 35cl:

  • 2 kg de prunes blanches
    dénoyautées
  • 2kg de sucre cristal
  • 10 jeunes branches de romarin
  • 1 grande marmite

Image

 

 

 

 

 

  

Temps de Préparation: 30 min.
Temps de Cuisson: 1 heure environ. 

 

 

 

 
  1. Choisir des prunes en parfait état, ni abîmées ni gâtées. Si vous les cueillez vous-mêmes, faites la cueillette plutôt le matin de bonne heure, pour ne pas que les fruits soient chauds, et ne les faites pas tomber de l'arbre, car la prune blanche se gâte vite.
  2. Rincer et dénoyauter les fruits, les placer dans la marmite avec le sucre.
  3. Amener doucement à ébullition, mélanger régulièrement à la spatule en bois. Maintenir l'ébullition environ une heure à découvert.
  4. Dix minutes avant la fin, ajouter les branches de romarin (après les avoir rincées) , et laisser infuser jusqu'à la fin.
    Pour vérifier si la confiture est cuite, verser une goutte de sirop dans une soucoupe froide, attendez une minute, et inclinez-la: la goutte de confiture doit être presque figée .
  5. Ebouillanter les pots et les couvercles.
  6. Retirer le romarin, puis mettre en pots avec une louche ébouillantée , essuyer les bords avec un essuie-tout trempé dans l'eau bouillie, et fermer aussitôt.

 

Image

Voir la Recette de la Confiture de Prunes rouges.

Voir la Recette de la Confiture de Prunes sauvages.

    

Foolow gateaupassion.com

6 recettes de bûches de Noël

Bûche de Noel à la poire

03-11-2011 Hits:9700 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche de Noel à la poire: Auteur Martine Acknin

Read more

Bûche de Noël aux Noix

30-11-2010 Hits:10345 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

Quatre arômes bien assortis: noix, whisky, café, chocolat. Avec un glaçage brillant et moelleux à point.    Pour 10 à 12 personnes: Pour la génoise: 4 œufs moyens (225g) 130g de sucre en poudre 40g...

Read more

Double Bûche orangechoco

20-03-2007 Hits:11544 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Un régal de légèreté , que vous pourrez aussi faire à l'avance, à congeler sans la décoration, pour finition le jour J.   Pour 16 personnes (2 bûches): Biscuit: 120g de...

Read more