Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8716 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11848 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

Read more

Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11667 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

Read more

Trouver une recette :

Confiture d'agrumes

L'hiver, Profitez de la saison des oranges pour préparer vos pots de confiture d'agrumes. leur richesse en vitamine C vous aidera à lutter contre le froid jusqu'à fin Avril.

 

Pour 6 pots de 25 cl :

  • 2 oranges non traitées
  • 2 pamplemousses
  • 2 mandarines
  • 1 citron non traité
  • 1 litre d'eau de source
  • 2 kg de sucre
  • 1 grande marmite

Image

 

 

 

 

 

 

 

 



Cette recette se fait sur deux jours.

  1. La veille: Brosser et rincer les fruits.
  2. Sur une planche à découper, couper les oranges en tranches fines, puis les couper en dés. les verser dans une grande bassine.
  3. Eplucher les pamplemousses, ne garder que les quartiers , les couper en dés, et verser dans la bassine.
  4. Idem avec les mandarines. Il est inutile de garder les pépins, car les agrumes sont des fruits riches en pectine (il y a beaucoup de pectine dans la peau des agrumes).
  5. Zester le citron, puis le peler pour prélever les tranches, que vous couperez en dés, ajouter aux autres agrumes.
  6. Verser l'eau dans la bassine. Attendre 24 heures.
  7. Le lendemain, verser le sucre en pluie sur les agrumes, mélanger avec une cuiller en bois, puis reverser le tout dans une grande marmite inoxydable.
  8. Amener à ébullition à feu doux, puis faire bouillir 40 minutes. Inutile d'ajouter un parfum, car les agrumes se suffisent à eux-mêmes.
    Pendant ces 40 minutes, le sirop va épaissir par évaporation de l'eau.
  9. Ebouillanter 5 à 6 pots, puis les remplir quand la confiture est prête, en utilisant un entonnoir à confiture.
  10. Essuyer les bords, et fermer . laisser refroidir.
  11. Conserver dans un endroit sec et frais.

 

Image

 

 

 

 

Cette délicieuse confiture accompagnera votre Gâteau de Semoule, et aussi votre Gâteau de Riz.

Voir la recette de la Confiture d'Oranges..

Voir la recette de la Confiture de Pastèque..

 

    

Foolow gateaupassion.com