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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8092 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11221 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:11055 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Compote de septembre

Recette de compote figues-mûres-raisin

Pour 4 pots de compote:

  • 200g de figues blanches
  • 200g de figues noires
  • 200g de mûres
  • 1/2 jus de citron
  • 100g de raisin blanc
  • 60g de sucre en poudre
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: un jour

Surprenez vos invités avec ces trois saveurs d'automne dans une même compote. Cette compote se sert fraîche et se suffit à elle-même grâce à sa palette de couleurs.

  1. Rincer les figues, puis sur une planche les couper en 12 morceaux chacune. Rincer les mûres et les verser dans une casserole avec les figues , le sucre, et le demi-jus de citron. Amener peu à peu à ébullition, puis cuire 10 minutes. Ajouter ensuite les raisins rincés au préalable, puis faire bouillir 5 minutes de plus.
  2. Remplir les pots, mettre les couvercles. Si vous voulez les conserver plus d'une semaine, il faudra les stériliser 20 minutes dans un bouilleur. Pour la déguster le lendemain, vous la verserez simplement dans un compotier.
  3. Il est possible bien sûr de supprimer le sucre, et éventuellement ajouter une c.à.c de poudre de stévia en fin de cuisson.
  4. Bon appétit !

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