Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7952 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:11087 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

Read more

Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10942 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

Read more

Trouver une recette :

Gâteau de Semoule

Un laitage consistant, idéal pour les enfants et adolescents.

 

Pour 6 personnes :
  • 120g de semoule moyenne
  • 750 g de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs moyens
  • 90g de sucre en poudre
  • 120g de raisins secs
  • 1càs eau de fleur d'oranger
  • 3 càs de sucre
  • 1 moule terre ou pyrex 18à20cm

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





  1. Une heure avant : réhydratez les raisins avec une càs d'eau de fleur d'oranger, bien mélanger.
  2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Quand le lait bout, verser en pluie la semoule, tout en tournant pour éviter les grumeaux.
    Cuire 2 minutes en tournant.
  3. Allumer le four à 180°.
  4. Faire un caramel avec les 4 càs de sucre et un peu d'eau.
    Quand le caramel est prêt, le verser au fond du moule.
  5. Dans une jatte, battre ensemble les oeufs et les 90g de sucre, ajouter les raisins.
  6. Verser peu à peu la semoule sur les oeufs en mélangeant sans arrêt, pour ne pas les cuire.
  7. Reverser la préparation dans le (ou les) moule(s).
  8. Enfourner au bain-marie placé au gradin du milieu pour 30 minutes, à surveiller: sortir le gâteau du four dès que le dessus a durci.
  9. Quand le gâteau aura tiédi, le retourner sur une assiette pour le démouler , et laisser couler le caramel; Servir accompagné de Confiture d'agrumes. Déguster tiède ou froid.

 

Image

 


Ce que j'aime, c'est la peau qui se forme à la surface pendant la cuisson du gâteau!


Variante: On peut remplacer le moule par six ramequins.

 

    

Foolow gateaupassion.com