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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7257 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10415 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10374 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Tarte pommes figues

Recette de la Tarte Pommes-Figues

Par gateaupassion.com

Pour 6 personnes

Pour la pâte à tarte:

  • 280g de farine
  • 110g de beurre
  • 80g crème liquide entière
  • 2 pincées de sel
  • 1 moule à tarte 30cm

Pour la garniture:

  • 20 figues
  • 3 pommes reinette du Canada
  • 50g de sucre
  • 10g de beurre
  • 1 c.à.s de noix hachées
Difficulté: Moyen Préparation: 40 minutes Cuisson: 35 minutes Repos: 0 minutes

C'est une tarte savoureuse où le jus des figues colore joliment les pommes.

  1. Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés. Pétrir 30 secondes à vitesse moyenne pour obtenir une consistance sablée.
  2. Ajouter la crème liquide, pétrir à nouveau 30 secondes, pour obtenir une boule de pâte. Ne pas pétrir davantage sinon la pâte devient élastique. Mettre au frais pour 15 à 30 min.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°. Beurrer le moule. Peler et couper les pommes en tranches fines , et couper les figues en quatre.
  4. Sortir la pâte du frigo, l'abaisser au rouleau sur le plan de travail fariné, foncer le moule, puis disposer les figues en couronne sur le pourtour du moule, ainsi qu'au centre; disposer alors les pommes dans la partie intermédiaire.
  5. Saupoudrer avec les 50gr de sucre et quelques noisettes de beurre, la c.à.s de noix hachées, puis enfourner pour 35 mn, au gradin inférieur du four.
  6. Les pommes doivent être dorées.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir la recette de la Tarte aux Figues. Voir la recette du crumble Figues-Pommes. Voir la recette de la tarte figues-mousse au lait d'amandes.

    

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