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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7320 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10478 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10431 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Tarte aux pommes à l'orange

Recette de tarte aux pommes à l'orange

Par gateaupassion.com

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

  • 150g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 75g de beurre froid
  • 40g sucre roux
  • 40g d'eau froide
  • 1 moule à tarte Ø28cm

Pour la garniture:

  • 1kg de pommes
  • 2 oranges
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 poêle
Difficulté: facile.Il est possible d'utiliser une pâte toute prête. Préparation:30 minutes Cuisson: 30+15 minutes Repos: 0 minutes

L'orange donne un goût acidulé assez irrésistible.

  1. Râper le zeste des deux oranges, après les avoir bien rincées. Ensuite les presser pour obtenir deux jus(100genviron)Verser le tout dans une poêle assez grande, ajouter une noix de beurre et un sachet de sucre vanillé. Amener à ébullition, puis faire frémir 10 minutes pour que la préparation réduise un peu.
  2. Peler et évider les pommes, et les couper en lamelles. Les ajouter au jus d'oranges, mélanger délicatement, puis les faire précuire 5 minutes. Laisser refroidir.
  3. Préparation de la pâte: Mélanger la farine, le sucre, le sel, et le beurre coupé en dés. Il est possible d'utiliser un robot. Lorsque le beurre est suffisamment effrité, ajouter l'eau ; amalgamer 2 minutes, pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer au frigo 20 à 30 minutes pour que la pâte se détende.
  4. Préchauffer le four à 185° chaleur tournante.
  5. Abaisser la pâte, foncer le moule après l'avoir beurré. Disposer les tranches de pommes, napper du jus de cuisson. Saupoudrer du deuxième sachet de sucre vanillé.
  6. Enfourner au gradin inférieur pour 30 à 40 minutes. Le dessus doit être doré, et la pâte cuite à point (on la soulève avec une spatule pour vérifier la cuisson).

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir d'autres recettes de tartes aux pommes.

Une recette de Marie.

Tags: Desserts à l'orange

    

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