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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7366 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10519 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10472 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Tarte à la tomme fraîche du Cantal

Recette de la tarte à la tomme du Cantal

Par gateaupassion.com

Pour 4 à 6 personnes

  • 150g de tomme fraîche du Cantal
  • 3 gros oeufs
  • 100g de sucre+ 1c.à.s
  • 100g crème liquide entière
  • une gousse de vanille
  • 1 c.à.c d'anis en grains
  • moule à tarte 22cm+papier sulfurisé
Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Repos: 0 minutes

C'est une sorte de flan assez mince avec des morceaux de tomme, et parfumé à l'anis. La tomme n'a pas un goût prononcé, mais elle est souple en bouche et s'accorde bien avec la texture du flan.

  1. Emincer finement la tomme , puis recouper en morceaux. Disposer au fond du moule tapissé de papier sulfurisé. Saupoudrer de l'anis en grains.
  2. Préchauffer le four à 160°chaleur tournante.
  3. Inciser la gousse de vanille dans la longueur, puis récupérer les grains avec un couteau. Mixer ensemble la crème, le sucre, et la vanille. Verser sur la tomme. Saupoudrer d'une c.à.s de sucre, et enfourner au milieu du four pour 30 minutes.
  4. Au sortir du four , elle doit être bien dorée. Déguster tiède ou froid suivant les goûts.

Bon appétit !

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Voir la recette de la Flaune. Voir la recette du Fiadone.

    

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