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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7403 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Panacotta aux fraises et meringue rose

05-04-2013 Hits:10557 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de panacotta aux fraises Par gateaupassion.com Pour 8 personnes Pour la panacotta: 460g crème liquide entière 500g de fraises 4g d'agar-agar (2sachets) 6 cercles Ø6,5cm ou 6 verres cylindriques 130g de sucre en poudre Pour la meringue: 60g de...

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Gâteau renversé aux framboises

11-07-2009 Hits:10508 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Très facile à faire, c’est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.   Pour 6 personnes: 600g de framboises 50g de beurre 60g de sucre Appareil: 2 gros œufs 100g de sucre en poudre 50g de...

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Biscuit abricot de Joelle

Ce gâteau se fait avec les bons abricots mûris en Juin et Juillet, il est vraiment spectaculaire, car il prend toute une grande plaque de cuisson!

Recette du biscuit abricot

  Pour 10 personnes:

  • 175g de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 1zeste de citron
  • 1 càs de rhum
  • 1 càs d'eau bouillante
  • 150g de farine tamisée
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 12 gros abricots
  • 1 plaque de cuisson 40×30

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  1. Allumer le four à 190°, placer sur la plaque une feuiille de papier sulfurisé, beurrer.
  2. Séparer chaque abricot en deux oreillons.
  3. Râper le zeste sur le sucre.
  4. Tamiser la farine, ajouter 1/4 paquet de levure chimique.
  5. Dans un saladier, battre le sucre et les jaunes d'oeufs, le mélange blanchit. Ajouter l'eau bouillante, et le rhum, battre à nouveau.
  6. Ajouter la farine, bien mélanger le tout.
  7. Battre les blancs en neige, puis les incorporer en deux fois , délicatement à l'appareil (5)
  8. Verser la pâte sur la plaque, égaliser à la spatule.
  9. Placer alors les oreillons, face bombée vers le bas.
  10. Saupoudrer de sucre glace, puis enfourner pour 15 minutes.
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Astuce: au lieu de jeter les noyaux, cassez-les pour récupérer les amandons, que vous utilisez pour décorer le gâteau  à la fin (mieux vaut les goûter avant, car certaines variétés d'abricots contiennent des amandons amers).

Autres recettes de gâteaux aux abricots:Image

 

 

    

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