Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:2814 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5510 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Tarte aux pommes

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Recette de la tarte aux pommes délicieuse

Par gateaupassion.com

Pour 8 personnes

Pour la pâte brisée:

  • 250g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 125g de beurre froid
  • 80g d'eau
  • moule à tarte 30cm

Pour la garniture:

  • 4 pommes Chanteclerc (600g)
  • 2 c.à.s de poudre d'amandes
  • 50g de sucre en poudre
  • 8 noisettes de beurre
Difficulté: Moyen Préparation:30 minutes Cuisson: 25 minutes Repos: 20 minutes

Inratable et incontournable. Avec la variété "Chanteclerc", la saveur est juste acide, et la texture bien fondante.

  1. Préparez la pâte brisée. Mettre au frais 20mn.
  2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 205°.Beurrer le moule à tarte, et couper les pommes.
  3. Abaisser la pâte à tarte, puis foncer le moule, et couper la pâte qui dépasse du bord.
  4. Saupoudrer le fond de tarte avec les deux cuillerées à soupe de poudre d'amandes.
  5. Ranger les pommes en cercles sur la pâte, puis saupoudrer avec les 50gr de sucre, répartir les 8 noisettes de beurre, puis enfourner pour 25mn.
  6. Pour 4 personnes , prendre la moitié des ingrédients et utiliser un moule de Ø20cm.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVariante: Pour personnaliser la pâte brisée, vous pouvez y ajouter deux pincées de cannelle.
 Autre variante: avant de disposer les pommes, étaler sur la pâte une couche de compote de rhubarbe (200g de compote), son goût acidulé s'accorde bien avec la pomme.cliquer pour agrandir

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:5551 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:5824 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8119 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:6638 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7615 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:11697 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:14902 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:7939 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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