Croustade avec beaucoup de pommes

Note utilisateur: 0 / 5

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives

C'est une croustade pur fruit, elle contient 18 pommes "bertrane".

 

Pour 8 personnes:

Pour la pâte feuilletée:
  • de farine
  • de beurre
  • d'eau
Pour la garniture:
  • 18 pommes "Bertrane"
  • 180g de sucre
  • 100g raisins blonds
  • rhum des Antilles
  • moule à tarte Ø28cm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Temps de préparation: 30 min.
temps de macération:6heures.
Temps de cuisson: 40 minutes

 

 

  1. Peler les pommes, évider, et couper chaque pommes en tranches assez épaisse (6 tranches par petite pomme).
  2. Ajouter le sucre,les raisins, et le rhum, bien mélanger. Couvrir d'un film alimentaire, et laisser reposer 6 heures.
  3. Préparer la pâte feuilletée:
  4. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  5. Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, foncer le moule à tarte. Verser les pommes, ainsi que le jus de macération. Couvrir d'une autre abaisse de pâte, souder les bords.
  6. Dorer la surface au jaune d'œuf, puis enfourner pour 40 minutes, en prenant soin de baisser à 170°; au bout de 20 minutes.
  7. Déguster le lendemain. En refroidissant, la tarte va finir d'absorber tout le jus des pommes, c'est délicieux!

 

 


Déguster le lendemain.

Imprimer E-mail

6 recettes de bûches de Noël

Bûche chocolat-sésame avec glaçage miroi…

24-11-2018 Hits:220 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de bûche au chocolat en miroir Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé: 3gros oeufs 90g de sucre 1 zeste de citron 90g farine tamisée plaque de cuisson 40X30 2 feuilles de papier sulfurisé 75g jus...

Read more

Bûche mousse glacée

05-12-2015 Hits:3003 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin  

Read more

Bûche de Noël à la pâte de calissons

26-11-2014 Hits:7399 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin

Read more