Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8037 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5483 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5913 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Tarte Potiron-Ananas

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Recette de la Tarte Potiron-Ananas

Par gateaupassion.com

Pour 8 personnes

  • 1 pâte sablée (230g)
  • 350g chair de potiron cuite et égouttée
  • 150g de sucre
  • 2 œufs moyens
  • 100g crème fraîche
  • 80g de farine tamisée
  • 200g d'ananas en dés
  • 1 c.à.s de beurre
  • 1 c.à.s de rhum
  • 1 c.à.s d'oranges confites
  • 1 moule à tarte Ø28cm
Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 20+50 minutes Repos: 0 minutes

Le parfum apporté par cette tarte est irrésistible! On ne pense pas tout de suite à de la courge, et c'est le plus étonnant.

  1. Passer à la moulinette ou au presse-purée la pulpe de courge cuite, égoutter à la passoire.
  2. Préchauffer le four à 170°.
  3. Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée. Prendre une feuille de papier alu, recouvrir toute la pâte, en plaçant le côté brillant en contact avec la pâte. Faites bien remonter sur les bords, et retourner le papier sur le pourtour du moule. Cuire ainsi la pâte à blanc pendant 20 minutes.
  4. Verser les dés d'ananas dans une poêle, avec une c.à.s de beurre. Faire dorer 5 minutes à feu vif . Ajouter une c.à.s de rhum, mélanger, réserver.
  5. Fouetter les œufs avec le sucre pendant 10 minutes à vitesse lente pour obtenir un mélange mousseux et aéré. Incorporer à la spatule la farine tamisée, la crème fraîche, et la purée de courge.
  6. Lorsque la pâte à tarte est cuite, la retirer du four, et répartir au fond les dés d'ananas. Verser l'appareil (4) pour recouvrir les dés d'ananas , enfourner pour 45 minutes.
  7. Laisser refroidir dans le moule.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comCette tarte est encore meilleure le lendemain.

Voir la recette du mesturet. Voir la recette du dessert pommes-potiron. Voir la recette du gâteau au potimarron

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