Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8119 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5513 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5950 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Tarte au Raisiné

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Vous surprendrez vos invités avec cette tarte très gourmande. N'hésitez pas à leur faire deviner ce qu'ils mangent.

 

Pour une tarte de 28cm:
(6à8 personnes)

  • 1pâte feuilletée de 230g
  • 200g de raisiné
  • 2 œufs (130g)
  • 400g crème fraîche légère
    (liquide)
  • 1 c.à.c de maïzena
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 moule à tarte ø28cm

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  1. Utiliser une pâte toute prête, la sortir du réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 190°.
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le raisiné.
  4. Dans un bol, diluer la maïzena avec un peu de crème fraîche liquide, puis l'ajouter à (3), ainsi que le reste de crème et le sucre. Bien mélanger.
  5. Dérouler la pâte et la poser dans le moule avec le papier. Y verser la préparation, puis enfourner pour 45 minutes.
    La pâte va prendre une jolie couleur dorée
    au bout de 25 minutes environ. En fonction de votre four, vous pourrez baisser la température à 180°.
  6. Attendre au moins une heure pour déguster.

 

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Variante: ajouter une c.à.c de cardamone qui se marie facilement avec l'acidité du raisin.

Une recette de Reine et Jean-Paul.

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