Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:4313 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

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Tarte aux figues

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Faites cette tarte en automne, avec des figues et des noix fraîches.

 

Pour 6 personnes:

Pour la pâte sablée:
  • 200g de farine
  • 100g de beurre 
  • 30g de sucre
  • 1/2 citron râpé
Pour la garniture:
  • 7 grosses figues
  • 2 c.à.s de miel liquide
  • 30g de noix concassées
  • 2 c.à.s de sucre semoule
  • noisettes de beurre
  • 1 moule à tarte de 22cm
 

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  1. Préparation de la pâte: pétrir tous les ingrédients 3à 5 minutes, soit à la main, soit au robot muni d'un crochet à pâte à tarte. L'ensemble doit former un bloc, que vous placez 15 minutes au frigo recouvert d'un papier sulfurisé.
  2. Préchauffer le four à 200° (th7).
  3. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, puis foncer le moule sans enlever le papier.
  4. Napper le fond avec le miel liquide, puis disposer les figues ouvertes en forme de fleurs. Répartir les noix concassées, saupoudrer de sucre, et terminer par quelques noisettes de beurre.
  5. Enfourner pour 30 minutes.
  6. Servir tiède ou froid, accompagné de fromage frais.
  7. Bon appétit!

 

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Variante: fouetter de la crème fraîche, et servir en accompagnement.

 

Voir la recette de la Tarte Pommes-Figues

Voir la recette du Crumble Figues-Pommes

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