Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8100 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5501 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5931 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Tarte amandine aux poires

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Tarte amandine aux poires

Pour 6 personnes:

    • 200g de farine
    • 100g de sucre en poudre100g de beurre
    • 40g eau fraîche
    • un moule à tarte ø22cm
    • papier sulfurisé

Pour la garniture:

    • une boîte de poires au sirop
    • 1 zeste de citron râpé
    • 80g de beurre fondu et refroidi
    • 100g de sucre en poudre
    • 2 gros oeufs
    • 100g poudre d’amandes

Décor:

    • éclats d’amandes...
Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 40 minutes Repos: 60 minutes

Tarte délicieuse et facile à faire.

  1. Préparation de la pâte: malaxer le sucre avec le beurre, puis ajouter la farine, mélanger pour obtenir une texture sableuse, puis ajouter l'eau froide, et former une boule. Laisser reposer au frigo pour 30 minutes.
  2. Préparation de la garniture: dans une jatte, fouetter les oeufs avec le sucre et le zeste de citron, puis incorporer la poudre d'amandes, et le beurre. bien mélanger.
  3. Préchauffer le four à 190°.
  4. Sur une feuille de papier sulfurisé plus grande que la taille du moule à tarte, abaisser la pâte. Déposer le tout dans le moule, et foncer les bords. Egoutter les poires, et les couper en deux. Poser les poires sur la pâte, puis recouvrir de garniture. Répartir sur les poires quelques éclats d'amandes, puis enfourner au gradin inférieur pour 40 minutes à surveiller en fonction du four.
  5. Déguster lorsque la tarte est refroidie.
  6. Bon appétit !
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Vous pouvez faire vous-mêmes vos poires au sirop: couper en deux 3 poires Comice, ou 4 poires Williams, et les peler. Dans une casserole, les pocher 20 minutes dans un sirop fait avec 30cl d’eau , 15cl de sucre et le zeste d’un citron.

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