Trouver une recette :

Biscuit abricot de Joelle

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Ce gâteau se fait avec les bons abricots mûris en Juin et Juillet, il est vraiment spectaculaire, car il prend toute une grande plaque de cuisson!

Recette du biscuit abricot

  Pour 10 personnes:

  • 175g de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 1zeste de citron
  • 1 càs de rhum
  • 1 càs d'eau bouillante
  • 150g de farine tamisée
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 12 gros abricots
  • 1 plaque de cuisson 40×30

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Allumer le four à 190°, placer sur la plaque une feuiille de papier sulfurisé, beurrer.
  2. Séparer chaque abricot en deux oreillons.
  3. Râper le zeste sur le sucre.
  4. Tamiser la farine, ajouter 1/4 paquet de levure chimique.
  5. Dans un saladier, battre le sucre et les jaunes d'oeufs, le mélange blanchit. Ajouter l'eau bouillante, et le rhum, battre à nouveau.
  6. Ajouter la farine, bien mélanger le tout.
  7. Battre les blancs en neige, puis les incorporer en deux fois , délicatement à l'appareil (5)
  8. Verser la pâte sur la plaque, égaliser à la spatule.
  9. Placer alors les oreillons, face bombée vers le bas.
  10. Saupoudrer de sucre glace, puis enfourner pour 15 minutes.
                 Image

 

 

Astuce: au lieu de jeter les noyaux, cassez-les pour récupérer les amandons, que vous utilisez pour décorer le gâteau  à la fin (mieux vaut les goûter avant, car certaines variétés d'abricots contiennent des amandons amers).

Autres recettes de gâteaux aux abricots:Image

 

 

Imprimer E-mail

Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:1631 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

Read more

Bâtonnets aux noix

29-01-2013 Hits:5059 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des bâtonnets aux noix Par gateaupassion.com Pour 10 à 12 personnes Pour la pâte: 140g de beurre ramolli 140g de sucre 150g noix moulues 70g de farine 3 blancs d'œufs moyens(90g) Pour le glaçage: 3 jaunes d'œufs moyens(60g) 140g de...

Read more

Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:9705 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

Read more

Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:9187 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

Read more

Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:13891 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

Read more

Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:11391 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

Read more

Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:17712 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

Read more