Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7407 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5304 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5752 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Les enfants aimeront décorer ce gâteau pour leur anniversaire. L'association avec la framboise est parfaite.

 

Pour environ 8 personnes:

  • 3 œufs moyens
  • 170g de sucre
  • 1 c.à.c de vanille liquide
  • 160g de farine
  • 1/2 c.à.c de bicarbonate
  • 30g de cacao en poudre
  • 50g de crème entière liquide
  • 1 moule rond Ø20cm
  • 4 c.à.s de gelée de framboises
  • décor:carton de couleur,
    dragées de couleur,
    mikado, bougies

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Temps de Préparation: 15 min.
Temps de Cuisson: 32 min.
Temps de Repos: 30 min.

 

  1. Préparation du gâteau:
    Dans un bol, mélanger les poudres (farine,sel,bicarbonate,cacao).
    Chemiser le moule.
    Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.
    Fouetter les œufs avec le sucre et la vanille, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et aéré. Cette opération peut se faire au robot.
  2. A la spatule, incorporer en deux fois le mélange farine-cacao-bicarbonate-sel .
  3. Ajouter la crème liquide, mélanger toujours à la spatule.
  4. Verser la préparation dans le moule, et enfourner pour 35 minutes à surveiller. Si la pointe du couteau planté dans le gâteau ressort sèche, le gâteau est cuit.
  5. Montage et décor: Lorsque le gâteau est refroidi, le couper en deux dans le sens de l'épaisseur, et le fourrer avec 3 c.à.s de gelée de framboises. Reformer le gâteau, puis badigeonner le dessus avec une c.à.s de gelée de framboises.
  6. Décor:Image Découper les oreilles et le col dans du carton qui vous servira de patron, tester la dimension par rapport au gâteau. Ensuite découper les oreilles définitives, ainsi que le col, dans du carton de couleur (ici fuschia). Les placer autour de la tête. Placer des dragées roses pour la bouche, deux jaunes pour les yeux et le nez, et d'autres marron pour faire un collier.

Image

 

Voir la recette du Gâteau Papillon.
Voir la recette du Gâteau Tortue.
Merci à Claudie qui m'a donné l'idée de ce gâteau!

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