Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8672 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5705 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6139 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Mesturet

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Recette du gâteau au potiron (mesturet)

Par gateaupassion.com

Pour 6 à 8 personnes:

  • 500g potiron(poids de la chair cuite et égouttée)
  • 200g de sucre
  • 100g farine de blé
  • 80g farine de maïs
  • 50g beurre mou
  • 1 zeste de citron
  • 1,5 c.à.s de rhum
  • 1 moule à tarte Ø 25cm
Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure Repos: 2 heures

Un gâteau dense et délicieux. On lui trouve un petit goût d'orange, par une mystérieuse alchimie pâtissière.

  1. Peler et épépiner le potiron, couper la chair en dés. Cuire avec un peu d'eau pendant 10 minutes en remuant souvent. Egoutter une nuit. Garder l'eau rendue pour faire de la soupe.
  2. Préchauffer le four à 170° , beurrer et fariner le moule.
  3. Mixer la chair de potiron avec le sucre et le zeste de citron. Ajouter les autres ingrédients, mélanger à la spatule. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène, ayant la consistance d'une crème épaisse.
  4. Verser dans le moule, puis égaliser la surface à la spatule. Saupoudrer d'une c.à.s de sucre cristal. Enfourner pour une heure. Si le gâteau dore trop vite, baisser le four à 160° au bout de 30 minutes environ.
  5. Une fois le gâteau refroidi, le découper en triangles.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVariante: Remplacer le moule de 25cm par deux à quatre moules plus petits (10à15cm).

Voir la recette du gâteau au potimaron. Voir la recette de la tarte ananas-potiron. Voir la recette du dessert Pommes-Potiron..

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