Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8085 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5496 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5928 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Gâteau citron-pavot

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Recette de gâteau citron-pavot

Pour 12 personnes:

Pour le gâteau:

  • 240g de beurre ramolli
  • 300g de sucre roux
  • 2 zestes de citron
  • 4 oeufs moyens
  • 300g de farine tamisée
  • 80g de graines de pavot
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de lait
  • 1 moule à manqué Ø26cm

Pour le glaçage:

  • 150g de sucre
  • 2 jus de citron
Difficulté: facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes Repos: 60 minutes

C'est un gâteau moelleux grâce à son glaçage au citron, et craquant à la fois grâce aux petites graines de pavot.

  1. Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule.
  2. Fouetter le sucre avec le beurre ramolli et le zeste de citron. Incorporer peu à peu les oeufs, la farine tamisée, les graines de pavot, la levure, le sel et le lait. 
  3. Verser dans le moule, égaliser à la spatule, et enfourner pour 40 minutes en baissant la température à 170° au bout de 25 minutes.
  4. Préparer le glaçage: dans une petite casserole, faire fondre le sucre avec le jus de citron. Réserver. 
  5. Lorsque le gâteau aura refroidi, le retourner sur un plat de présentation, puis le napper de sirop au citron.
  6. On peut le faire la veille, celà n'enlève rien au moelleux.

Bon appétit !

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