Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7311 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5268 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5723 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Gâteau magique

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Recette du gâteau magique

Pour 6 personnes

  • 50cl de lait
  • 1 gousse de vanille,ou 1c.à.s vanille liquide
  • 4 gros oeufs
  • 125g sucre en poudre
  • 115g farine tamisée
  • 115 g beurre fondu
  • Sucre glace
  • un moule à manqué Ø24cm
Difficulté: Facile. Préparation: 25 minutes.  Cuisson: 1h10. Repos: 2 heures

Ce gâteau est magique car la préparation se divise en trois couches pendant la cuisson: une couche crémeuse, une couche de flan, et une couche de biscuit léger. C'est délicieux en bouche!

  1. Faire infuser la gousse de vanille (incisée dans la longueur) dans le lait chaud.
  2. Préchauffer le four à 150°.
  3. Séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange jaune clair et mousseux. Ajouter 115 g de farine tamisée, mélanger délicatement avec un gros fouet, puis ajouter 120 g de beurre fondu et refroidi.
  4. Incorporer peu à peu le lait chaud .
  5. Monter les blancs en neige, puis les incorporer à la préparation, en utilisant le gros fouet. Il est normal que la préparation ne soit pas homogène.
  6. Garnir le moule avec du papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule, et enfourner délicatement pour 1h10.
  7. Pendant la cuisson, les trois couches vont se former. Au sortir du four, laiser refroidir , puis mettre 2 heures au frigo. Ce gâteau est délicieux bien frais.
  8. Bon appétit !
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