Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:2814 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

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X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Gâteau magique

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Recette du gâteau magique

Pour 6 personnes

  • 50cl de lait
  • 1 gousse de vanille,ou 1c.à.s vanille liquide
  • 4 gros oeufs
  • 125g sucre en poudre
  • 115g farine tamisée
  • 115 g beurre fondu
  • Sucre glace
  • un moule à manqué Ø24cm
Difficulté: Facile. Préparation: 25 minutes.  Cuisson: 1h10. Repos: 2 heures

Ce gâteau est magique car la préparation se divise en trois couches pendant la cuisson: une couche crémeuse, une couche de flan, et une couche de biscuit léger. C'est délicieux en bouche!

  1. Faire infuser la gousse de vanille (incisée dans la longueur) dans le lait chaud.
  2. Préchauffer le four à 150°.
  3. Séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange jaune clair et mousseux. Ajouter 115 g de farine tamisée, mélanger délicatement avec un gros fouet, puis ajouter 120 g de beurre fondu et refroidi.
  4. Incorporer peu à peu le lait chaud .
  5. Monter les blancs en neige, puis les incorporer à la préparation, en utilisant le gros fouet. Il est normal que la préparation ne soit pas homogène.
  6. Garnir le moule avec du papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule, et enfourner délicatement pour 1h10.
  7. Pendant la cuisson, les trois couches vont se former. Au sortir du four, laiser refroidir , puis mettre 2 heures au frigo. Ce gâteau est délicieux bien frais.
  8. Bon appétit !
Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir d'autres recettes de Flans.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:5551 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

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Poires au sirop

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Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

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Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:7940 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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