Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8716 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5713 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6147 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Gâteau marbré

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Recette du Marbré

Par gateaupassion.com

Pour 8 à 10 personnes

  • 4 œufs moyens (210g net)
  • 180g de sucre roux
  • 150g de farine tamisée
  • 150g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40g de cacao amer en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou de sucre cannelle
  • autre parfum facultatif: zeste de citron
Difficulté: Facile. Préparation: 30 minutes Cuisson: 60 minutes Repos: 0 minutes

Recette délicieuse pour ce marbré très moelleux. Il se conserve une semaine.

  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporer aux jaunes le sucre en poudre et travailler jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter alors un peu de farine mélangée avec la levure, puis un peu de beurre fondu, ainsi de suite jusqu'à épuisement des denrées. Si la pâte n'est pas assez souple, ajouter 2 c.à.s de lait.
  2. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  3. incorporer à la spatule les blancs montés. La pâte doit être légère. Diviser en deux parties égales, dans deux récipients différents.
  4. Mettre dans l'un le cacao, et dans l'autre la vanille ou la cannelle.
  5. Verser dans un moule à cake beurré, en alternant les couches de pâte sans forcément égaliser.
  6. Enfourner pour 60 minutes en baissant le four à 170° au bout de 20 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau: elle doit ressortir sèche.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comUne recette de Claudette.

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