Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7374 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5288 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5740 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Gâteau chocolat-châtaignes

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Recette du gâteau chocolat châtaignes

Par gateaupassion.com

Pour 8 personnes

  • une boîte de châtaignes cuites à la vapeur(500g)
  • 150g de chocolat noir dessert
  • 100g de beurre
  • une gousse de vanille
  • 2 c.à.s rases de sucre en poudre
  • un moulin à légumes
  • film alimentaire
  • moule à cake 25cm
Difficulté: Facile Préparation:20 minutes Cuisson: 0 minutes Repos: une nuit

Faites deviner à vos invités le contenu de ce gâteau: C'est un vrai mystère. La texture est à peine granuleuse, et le goût est chocolaté. Ce gâteau gagne à être présenté comme une dégustation, par son côté atypique.

  1. Réchauffer les châtaignes au micro-ondes, puis les passer au moulin à légumes. Il est plus facile de les mouliner lorsqu' elles sont chaudes.
  2. Ajouter le beurre coupé en dés, et le faire fondre dans la purée encore tiède. Ajouter le sucre. Bien mélanger.
  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l'incorporer au mélange châtaignes. Remuer avec une fourchette.
  4. Prendre un moule à cake de 25cm, tapisser l'intérieur de film alimentaire, puis y verser la préparation. Egaliser la surface à la spatule, filmer et mettre au frigo pour une nuit.
  5. Présentation: couper en gros cubes, et enrober de sucre glace, ou de cacao amer suivant les goûts.
  6. Variante: couper en tranches épaisses , et servir avec une crème anglaise. 

Bon appétit !

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