Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:4252 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:6852 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

Read more

Trouver une recette :

Cupcakes à la poire

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 

Ces cupcakes sont fondants à l'intérieur, et croustillants en surface. Un délice.on peut les faire la veille et les conserver au frigo.

 

Pour 18 cupcakes:

  • 450g poires "Williams ou Abatte"
    épluchées
  • 150g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 300g de sucre en poudre
  • 3 gros œufs (180g)
  • 220g de farine
  • 1/2c.à.c levure chimique
  • moules à cupcakes
  • caissettes en papier
  • papier sulfurisé
Pour le glaçage:
  • 100g beurre végétal
  • 250g sucre glace
  • 40g crème fleurette
  • vanille liquide

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Temps de Préparation: 25 min.
Temps de Cuisson: 35 min.

 
  1. Eplucher les fruits avant de les peser. Ensuite, couper les poires en dés. Réserver dans un bol.
  2. Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.
  3. Dans une jatte, fouetter le beurre ramolli avec  le sucre et le sel. Le mélange doit être léger et aéré. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque. La préparation doit rester mousseuse. A la spatule, incorporer la farine et la levure en soulevant la pâte d'un mouvement de rotation du poignet, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  4. Placer une caissette papier au fond de chaque alvéole à cupcake. Poser 3ou4 dés de poire au fond de chaque caissette, puis verser la pâte jusqu'aux 3/4. Recouvrir des dés de poire restants, que vous enfoncez dans la pâte. Enfourner pour 35 minutes.
  5. Préparation du glaçage:
    Fouetter le beurre végétal avec le sucre glace pendant 5 minutes, pour obtenir un mélange aéré. Ajouter ensuite la crème fleurette et la vanille liquide, fouetter encore une minute.
    Décorer les cupcakes refroidis en utilisant une poche à douille cannelée.
  6. Décorer de Tranches de poires séchées.

 

Image

 

Voir d'autres Recettes de cupcakes.

Imprimer E-mail

Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6950 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

Read more

Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:7101 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

Read more

Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:9527 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

Read more

Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7904 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

Read more

Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:8057 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

Read more

Poires au sirop

06-09-2008 Hits:12165 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

Read more

Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:16249 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

Read more

Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:9399 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

Read more