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Financiers au thé Matcha

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D'origine japonaise, ce thé Matcha au curieux goût végétal vous séduira par sa fraîcheur .

 

Pour 40 petits financiers:

  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 150g sucre glace
  • 15g de thé vert Matcha
  • 50g d'amandes en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • deux plaques de silicone
    pour financiers

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  1. Préchauffer le four à 220°.
  2. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, puis laisser cuire 5min environ jusqu'à ce qu'il prenne une teinte noisette. Retirer du feu, puis ôter l'écume.
  3. Dans un saladier, verser la farine et la mélanger au thé Matcha (c'est une poudre verte). Ajouter le sucre glace, la poudre d'amandes et mélanger.
  4. Incorporer les blancs d'œufs, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajouter le beurre sans cesser de travailler, il faut qu'il soit complètement mélangé.
  5. Répartir la préparation dans les alvéoles à financiers, sans les remplir complètement.
  6. Enfourner pour 5 minutes, puis baisser la température à 170° et cuire 10 minutes de plus.
  7. Sortir du four et laisser refroidir dans les moules.

 

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Ces petits gâteaux se dégustent trempés dans du thé.

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