Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7311 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5268 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5722 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Petits gâteaux à la crème de marrons

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Ces petits gâteaux moëlleux seront parfaits pour accompagner le thé . Ils sont faits avec de la crème de marrons, et contiennent très peu de sucre.

 

Pour 30 gâteaux de 4,5 cm:

  • 2 œufs moyens
  • 60g de sucre
  • 200g crème de marrons
  • 100g beurre pommade
  • 100g de farine 
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 30g poudre de noisettes
  • 1 zeste d'orange
  • 30 caissettes de 4,5cm
    ou 46 caissettes de 3cm

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  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  3. A part, mélanger la crème de marrons avec le beurre pommade, c'est facile car ils ont la même consistance.
  4. Incorporer aux œufs, avec une spatule.
  5. Ajouter enfin la farine, la levure , la poudre de noisettes et le zeste d'orange.
  6. Lorsque le mélange est homogène, remplir les caissettes que vous avez placées sur une plaque de cuisson.
  7. Enfourner pour 18 minutes, en baissant la température à 175° au bout de 5 minutes. Cuisson à surveiller suivant le four.

 

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Vous les conserverez une semaine dans une boîte en fer.

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