Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8115 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5511 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5948 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Cake avec des blancs d'oeufs

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Recette du cake aux pistaches

Pour 18 petits cakes:

  • 100g de pistaches non salées mondées
  • 4 blancs d'œufs(120g)
  • 1 yaourt au lait entier
  • 150g de sucre
  • 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
  • 150g de farine
  • 60g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • empreintes silicone mini-cakes
  • ou un moule à cake
Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes . Cuisson: 25 minutes Repos: 0 minutes

Ce sont de petits cakes parfumés à la pistache et à la fleur d'oranger. On peut bien sûr remplacer les petits moules par un moule à cake de 24cm.

  1. Dans le bol d'un robot, mixer les pistaches sans toutefois obtenir uniquement de la poudre. Il faut laisser quelques morceaux concassés. Faire fondre le beurre au micro-ondes puissance 500watts 1 minute. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 180 °.
  3. Dans un bol de préparation, fouetter les blancs d'œufs et le yaourt. Ajouter le sucre et la fleur d'oranger, fouetter à nouveau. Puis ajouter la farine et la levure, le beurre fondu et les pistaches, en fouettant entre chaque ajout. Verser la préparation dans le(s)moule(s). Enfourner pour 25 minutes pour les petits moules et 40 minutes pour le grand. Si les cakes colorent trop vite, baisser le four à mi-cuisson.
  4. Attendre que le cake ait refroidi pour le déguster.
  5. Ce(s) cake(s) se conserve(nt) une semaine dans une boîte en fer.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir d'autres recettes pour utiliser des blancs d'œufs.

Une recette de Marie-Odile. 

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