Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7407 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5305 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

Read more

Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5753 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

Read more

Trouver une recette :

Biscuit cannelle orange

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Très croustillants, on les déguste en toute occasion.

 

Pour 55 biscuits:

  • 170g de sucre en poudre
  • 170g beurre ramolli
  • 1 œuf moyen
  • 290g de farine
  • 4g de cannelle(1c.à.s)
  • 5g de bicarbonate
  • 2g de sel (1 pincée)
  • papier sulfurisé
  • 2 plaques de cuisson 40×30cm

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La pâte se fait la veille.
20 minutes de préparation.
Sortir le beurre du frigo deux heures avant.

  1. Mélanger au batteur le beurre ramolli et le sucre. le beurre devient plus clair, et le mélange plus lisse. Ajouter l'œuf, bien mélanger.
  2. Mélanger ensemble toutes les poudres, puis les ajouter à (1),mélanger une minute au batteur, on obtient une boule un peu molle. Cette opération peut se faire au robot (crochet pour pâte à tarte) ou à la main.
  3. Disposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, en boudin de section carrée (suivant la forme que vous voudrez obtenir). Le boudin doit faire 40 à 50 cm de long. Envelopper bien serré dans le papier sulfurisé, placer au réfrigérateur pour la nuit.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. ImageDécouper des tranches fines de pâte (5 à 6mm d'épaisseur), les placer sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 2cm. Attention ne les coupez pas trop épaisses, les biscuits seraient moins croustillants.
  6. Cuire 14 à15 minutes, la surface doit être dure. Les biscuits vont encore durcir en refroidissant.

 

Image

 


Vous les conserverez un mois dans une boîte en fer.

Voir la recette des Spéculoos.

Imprimer E-mail