Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7369 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5287 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5738 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Escargots au chocolat

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Ils sont très faciles à faire, et seront parfaits pour décorer un goûter d'anniversaire.

 

Pour 20 escargots:

Pâte blanche:
  • 100g de farine
  • 60g de beurre froid
  • 50g de sucre
  • un peu de sel
  • 3 c.à.s de lait froid
Pâte au chocolat:
  • 100g farine
  • 2 c.à.c de cacao en poudre
    (10g)
  • 60g de beurre froid
  • 50g de sucre
  • un peu de sel
  • 3 c.à.s de lait froid
  • décor: chocolat blanc

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Temps de Préparation: 25 min.
Temps de repos: 60 min.
Temps de Cuisson: 15 min.

 

  1. Préparation de la pâte blanche: Dans un saladier, verser la farine , puis , du bout des doigts, effriter le beurre froid. Mélanger pour obtenir une consistance sablée, puis ajouter le lait froid, et former une boule. Aplatir du plat de la main, et reformer une boule à nouveau, de façon à ce que la pâte soit homogène. Abaisser cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, pour former un rectangle de 20cmx40cm. Réserver au frais sur une plaque.
  2. Préparation de la pâte au chocolat: Même chose que pour la précédente, mais ajouter 10g de cacao en poudre à la farine.
  3. Lorsque vous avez vos deux abaisses de pâte, il faut placer la pâte au chocolat sur la pâte blanche, pour les superposer. Ensuite, enrouler l'ensemble pour former un boudin de 40cm de long. Rabattre environ 1cm de pâte qui formera la tête de l'escargot. Filmer et mettre une heure au frais.
  4. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  5. Au bout d'une heure, couper le boudin en rondelles de 2cm de large. Les poser debout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. décorer avec des petits morceaux de chocolat blanc pour faire les yeux. Enfourner pour 15 minutes.
  6. En refroidissant, ils vont un peu durcir.
  7. Bon appétit!

 

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Ils se conservent 15 jours dans une boîte en fer.Voir d'autres recettes de Sablés.

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