Trouver une recette :

Escargots au chocolat

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Ils sont très faciles à faire, et seront parfaits pour décorer un goûter d'anniversaire.

 

Pour 20 escargots:

Pâte blanche:
  • 100g de farine
  • 60g de beurre froid
  • 50g de sucre
  • un peu de sel
  • 3 c.à.s de lait froid
Pâte au chocolat:
  • 100g farine
  • 2 c.à.c de cacao en poudre
    (10g)
  • 60g de beurre froid
  • 50g de sucre
  • un peu de sel
  • 3 c.à.s de lait froid
  • décor: chocolat blanc

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Temps de Préparation: 25 min.
Temps de repos: 60 min.
Temps de Cuisson: 15 min.

 

  1. Préparation de la pâte blanche: Dans un saladier, verser la farine , puis , du bout des doigts, effriter le beurre froid. Mélanger pour obtenir une consistance sablée, puis ajouter le lait froid, et former une boule. Aplatir du plat de la main, et reformer une boule à nouveau, de façon à ce que la pâte soit homogène. Abaisser cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, pour former un rectangle de 20cmx40cm. Réserver au frais sur une plaque.
  2. Préparation de la pâte au chocolat: Même chose que pour la précédente, mais ajouter 10g de cacao en poudre à la farine.
  3. Lorsque vous avez vos deux abaisses de pâte, il faut placer la pâte au chocolat sur la pâte blanche, pour les superposer. Ensuite, enrouler l'ensemble pour former un boudin de 40cm de long. Rabattre environ 1cm de pâte qui formera la tête de l'escargot. Filmer et mettre une heure au frais.
  4. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  5. Au bout d'une heure, couper le boudin en rondelles de 2cm de large. Les poser debout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. décorer avec des petits morceaux de chocolat blanc pour faire les yeux. Enfourner pour 15 minutes.
  6. En refroidissant, ils vont un peu durcir.
  7. Bon appétit!

 

Image

 

Ils se conservent 15 jours dans une boîte en fer.Voir d'autres recettes de Sablés.

Imprimer E-mail

6 recettes de bûches de Noël

Mini-bûches au citron

05-12-2019 Hits:242 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de mini-bûches au citron Auteur Martine Acknin Pour 12 bûchettes: 2 oeufs moyens à température ambiante 60g de sucre en poudre 60g de farine tamisée une plaque de cuisson 30x40cm 2 feuilles de papier sulfurisé 30x40cm Pour...

Read more

Bûche chocolat-sésame avec glaçage miroi…

24-11-2018 Hits:1062 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de bûche au chocolat en miroir Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé: 3gros oeufs 90g de sucre 1 zeste de citron 90g farine tamisée plaque de cuisson 40X30 2 feuilles de papier sulfurisé 75g jus...

Read more

Bûche mousse glacée

05-12-2015 Hits:4381 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin  

Read more

Bûche de Noël à la pâte de calissons

26-11-2014 Hits:9286 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin

Read more

Bûche à la crème de marrons

25-11-2012 Hits:5743 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche à la crème de marrons Auteur Martine Acknin

Read more

Bûche de Noel à la poire

03-11-2011 Hits:9827 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche de Noel à la poire: Auteur Martine Acknin

Read more

Bûche de Noël aux Noix

30-11-2010 Hits:10471 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

Quatre arômes bien assortis: noix, whisky, café, chocolat. Avec un glaçage brillant et moelleux à point.    Pour 10 à 12 personnes: Pour la génoise: 4 œufs moyens (225g) 130g de sucre en poudre 40g...

Read more

Bûche de Noël glacée

16-11-2009 Hits:13704 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Sur la base de l'omelette norvégienne, c'est une pâte à biscuit fourrée de glace à la vanille, roulée et décorée de meringue.   Pour 10 personnes: Pour le gel coloré: 43g chocolat...

Read more

Double Bûche orangechoco

20-03-2007 Hits:11663 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Un régal de légèreté , que vous pourrez aussi faire à l'avance, à congeler sans la décoration, pour finition le jour J.   Pour 16 personnes (2 bûches): Biscuit: 120g de...

Read more