Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8746 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5722 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6154 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Pavés d'Anglès

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Ces petits gâteaux au sésame sont irrésistibles par leur texture croustillante.

 

Pour 30 pavés:

  • 2 œufs moyens
  • 210g de sucre en poudre
  • 65g de sésame en grains
  • 100g de farine
  • 1 moule rectangulaire 20*27
  • papier sulfurisé

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Préparation: 20min.
Cuisson: 20min .



  1. Séparer les jaunes des blancs.
    Fouetter les blancs en neige, puis ajouter peu à peu 210g de sucre fin.
  2. Préchauffer le four à 160°.
  3. A la spatule incorporer les jaunes, puis le sésame et la farine. On obtient une pâte souple et aérée.
  4. Au fond du moule, placer une feuille de papier sulfurisé.
  5. Verser la préparation , lisser la surface à la spatule pour qu'elle ait la même épaisseur partout , et enfourner pour 20 minutes environ.
  6. Au sortir du four, mettre le papier sulfurisé sur une grille pour refroidir.
  7. Avant le refroidissement complet, découper en quadrillant la plaque afin d'obtenir des pavés.

 

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Ces biscuits se conservent 4 jours dans une boîte en fer.

D'après une recette de Claudie.

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