Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8115 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5511 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5948 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Biscuits noix-abricots

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Ces biscuits ont été cuits 2 fois, ce qui les rend très croustillants. L'association noix-abricots est délicieuse.

 

Pour 30 biscuits:

  • 225g de farine
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 150g sucre semoule
  • 120g d'abricots secs
  • 1 c.à.s de miel
  • 100g de noix hachées fin
  • 2 œufs moyens

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  1. Couper les abricots en petits dés. Dans une poêle, verser le miel, et faites-les revenir 5 minutes à feu vif. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 190°.
  3. Dans un saladier, mêler la farine, la levure, le sucre, et la poudre de noix. Ajouter les dés d'abricots, bien mélanger. Incorporer alors les deux œufs, bien amalgamer pour former une boule de pâte un peu collante. Vous la placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant deux boudins de 30cm de long chacun.
  4. Enfourner pour 25 minutes.
  5. Au sortir du four, attendre cinq à dix minutes pour laisser refroidir les deux boudins.
    Ensuite, au couteau-scie, découper des tranches de 1cm d'épaisseur. Il faut les couper en biais, c'est plus joli. Vous les placez à plat sur la plaque, puis les faites cuire à nouveau cinq minutes de chaque côté.
  6. En refroidissant, les biscuits vont devenir durs et croustillants.

 

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Conserver dans une boîte en fer.

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