Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7349 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5281 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5733 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Ghoribas au sésame

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Recette de ghoribas au sésame

Pour 40 ghoribas:

  • 3 oeufs moyens
  • 125g de sucre
  • 1c.à.c de vanille liquide
  • 75g de farine
  • 200g sésame grillé et moulu
  • 1 c.à.c rase de bicarbonate
  • 150g d'amandes en poudre
  • 50g huile de tournesol
  • 2 plaques de cuisson
  • 100g de sucre glace
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Repos: 0 minutes

Ce sont de petits biscuits craquelés, avec un petit goût de sésame grillé pour une recette sans beurre. 

  1. Dans une jatte, fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la vanille et l'huile.
  2. Dans un saladier, réunir les poudres : farine, poudre de sésame, poudre d'amandes et bicarbonate.
  3. Mélanger (1)et(2). Vous obtenez une pâte mollette.
  4. Préparer deux plaques de cuisson, couvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°.
  5. Avec une petite cuillère, prélever une boule de la grosseur d'une noix, trempez vos mains dans de l'eau fraîche, rouler la boule entre les mains, puis l'aplatir un peu pour former une ghoriba. Tremper d'un seul côté dans le sucre glace tamisé, et dresser sur la plaque de cuisson. Répéter l'opération pour les autres ghoribas.
  6. Enfourner pour 25 minutes, en baissant la température à 160° au bout de 20 minutes. le dessus va se craqueler dans les dix premières minutes, c'est normal.

Bon appétit !

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