Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8746 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5722 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6154 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Sablés au pavot

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Ils sont tout bons, avec un petit goût craquant.

 

Pour 40 petits sablés:

  • 160g de beurre mou
  • 160g de sucre roux
  • 400g de farine
  • 1 gros oeuf
  • 20g graines de pavot bleu
  • 2 pincées de sel
  • 1 emporte-pièce
 

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  1. Dans une jatte, fouetter le beurre avec le sucre, pour obtenir un mélange homogène et léger. Attention, le beurre doit être mou mais non fondu.
  2. Ajouter la farine, puis les graines de pavot. Mélanger à la fourchette, la consistance devient sableuse.
  3. Incorporer l'œuf, vous devez obtenir une pâte ferme ,et former une boule avec les mains: Ecraser la pâte avec le plat de la main, reformer une boule, répéter l'opération deux ou trois fois.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Prélever la moitié de cette boule, la placer sur une feuille de papier sulfurisé, l'aplatir avec la main, poser par-dessus une autre feuille de papier sulfurisé, puis étaler au rouleau à 6 ou 7 mm d'épaisseur, uniformément. De cette façon, la pâte ne collera pas au rouleau.
  6. A l'emporte-pièce, détailler les cœurs, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
    Au fur et à mesure, placer les cœurs sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de cuisson. Répéter l'opération pour l'autre moitié de la pâte.
  7. Inutile de dorer.
    Enfourner au milieu du four pour 15 minutes à surveiller. Ils doivent être tout juste dorés.
    En refroidissant, ils vont durcir.

 

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