Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8114 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5510 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5947 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Croquets2 aux amandes

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Attention car celui qui commence à goûter un croquet aura du mal à s'arrêter...

 

Pour 28 croquets:

  • 300g de farine
  • 1c.à.c rase levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 160g de sucre en poudre
  • 1 zeste de citron
  • 120g de beurre mou
  • 2 œufs moyens
  • 150g d'amandes entières
  • 1 plaque de cuisson 30*40

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  1. Dans le bol du robot , ou à la main, pétrir les ingrédients dans l'ordre indiqué: farine, levure,sel, sucre et zeste, beurre mou coupé en dés. Quand vous aurez obtenu une consistance sablée, ajouter les oeufs battus, et enfin les amandes. Penser à garder un peu d'oeuf pour dorer le gâteau avant d'enfourner.
    Malaxer 1 minute pour obtenir une pâte ferme.
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Poser la boule de pâte sur le plan de travail fariné, la hacher grossièrement pour couper les amandes, puis ramasser la pâte et la poser sur une feuille de papier sufurisé. La rouler sous les mains pour former un gros boudin.
  4. Dorer le dessus à l'oeuf, dilué avec un peu de lait si besoin.
  5. Enfourner au deuxième gradin pour 40 minutes, en baissant le four à 170° au bout de 20 min.
  6. Quand le gâteau est cuit et refroidi, le couper en tranches de la grosseur d'un doigt.
  7. Bon appétit!

 

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Ces croquets se conservent 15 jours dans une boîte en fer. 

Une recette de Michèle.

 

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