Trouver une recette :

Shortbreads

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Vous connaissez certainement ces biscuits écossais à la texture très sablée, vendus en grande surface dans des boîtes reconnaissables à leur fond de tartan. Ils sont délicieux, et très faciles à faire!

 

Pour  25 biscuits :

  • 400g de farine
  • 250g de beurre demi-sel
  • 125g de sucre glace
  • 1 c.à.c de vanille liquide
  • 1 plaque de cuisson 30×40cm 

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. La réussite de cette recette dépendra de la qualité du beurre: Choisissez un beurre fermier de préférence, ou à défaut un beurre bio demi-sel. Si vous ne trouvez pas de beurre salé , vous ajouterez une cuillère à café rase de sel.
    Pour cette recette, le beurre doit être mou mais non liquide.
  2. Préchauffer le four à 150°
  3. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
  4. Ajouter le beurre en parcelles et la vanille liquide, mélanger et pétrir pour obtenir une boule de pâte bien lisse. Cette opération peut prendre 10 minutes, c'est normal.
  5. Prendre la plaque de cuisson, la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé, puis, au rouleau, étaler la pâte à une épaisseur uniforme de 1cm.
    Image
  6. Piquer à la fourchette pour délimiter 25 rectangles (voir photo).
  7. Enfourner pour 30 minutes, les shortbreads ne doivent pas dorer, ils doivent rester blancs.
  8. Quand ils sont encore tièdes, les découper au couteau, puis les laisser refroidir sur la plaque. Ils vont durcir en refroidissant.
  9. Ces biscuits se conservent 15 jours dans une boîte en fer.

 

Image

 

 

Variante: au lieu d'étaler la pâte sur la plaque, découper les biscuits à l'emporte-pièce, ou avec le bord d'un verre pour leur donner une forme ronde.

 

 

Imprimer E-mail

Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:1631 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

Read more

Bâtonnets aux noix

29-01-2013 Hits:5059 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des bâtonnets aux noix Par gateaupassion.com Pour 10 à 12 personnes Pour la pâte: 140g de beurre ramolli 140g de sucre 150g noix moulues 70g de farine 3 blancs d'œufs moyens(90g) Pour le glaçage: 3 jaunes d'œufs moyens(60g) 140g de...

Read more

Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:9705 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

Read more

Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:9187 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

Read more

Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:13890 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

Read more

Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:11391 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

Read more

Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:17711 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

Read more