Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7407 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5305 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5753 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Pavés au sésame

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C'est un biscuit tendre, avec une note de gingembre pour réveiller les graines de sésame ! à emporter très facilement en pique-nique. 

 

 

 Pour 20 à 25 pavés:

    • 185g farine
    • 1/2 càc bicarbonate
    • 1/2 càc cardamone
    • 3 oeufs moyens
    • 190 g sucre roux
    • 170g beurre fondu
    • 1càs gingembre confit haché
    • 60g graines de sésame grillées
    • un moule rectangulaire 20×26

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  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. A la poële, faire griller les graines de sésame.
  3. Préparer le moule:  s'il est en métal , le beurrer.
  4. Tamiser la farine, le bicarbonate, et la cardamone.
  5. Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et le sucre roux 5 minutes.
  6. Verser le beurre fondu, et , à la spatule, incorporer délicatement les éléments tamisés.
  7. Ajouter le gingembre confit, et les deux tiers des graines de sésame, mélanger délicatement.
  8. Dresser cette préparation dans le moule, lisser à la spatule, puis saupoudrer avec les graines de sésame restantes.
  9. Enfourner pour 20 à 25 minutes.
  10. Quand le gâteau est refroidi, vous pouvez le découper en carrés de 5cm environ.
  11. On peut les conserver dans le moule silicone, ou bien dans un torchon, et les manger le lendemain.


 

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Si vous n'avez pas de cardamone, la remplacer par du gingembre en poudre.

 

Voir la recette des Cookies au sésame.
Voir la recette des Madeleines

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