Trouver une recette :

Petits gâteaux au sucre Rapadura

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette de biscuits croustillants au Rapadura

Pour 40 biscuits:

  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 125g de sucre Rapadura
  • 65g de poudre d’amandes
  • 180g de farine
  • 1 oeuf moyen
  • papier sulfurisé
Difficulté: Moyenne Préparation: 20 minutes Cuisson: 11 minutes Repos: une nuit

Le Rapadura est constitué de sucre de canne brut. Il présente une délicieuse saveur de noisette et de caramel. Ne pas s’étonner pour sa texture sableuse, c’est parce qu’il n’est pas raffiné. Le simple fait de remplacer le sucre blanc par celui-ci modifie totalement le goût. On pet assi utilser du sucre Muscovado.

  1. Dans le bol du batteur à tarte, mélanger le beurre et le sucre.
  2. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine et la poudre d’amandes, battre à nouveau pour obtenir une sorte de sable grossier. Ensuite ajouter l’oeuf, battre une minute jusqu’à obtenir une boule de pâte.
  3. Prendre une feuille de papier sulfurisé de 40cm de long, répartir la pâte ainsi obtenue, et former un boudin. Enrouler le boudin dans la feuille, et réserver au frigo une nuit. Le lendemain, préchauffer le four à 175°. Sortir la pâte du frigo. Celle-ci aura durci et vous pourrez  facilement la découper en tranches fines de 4à 6mm environ. Au plus les tranches sont fines, au plus les biscuts seront croustillants! Dresser les tranches sur une feuille de papier sufurisé, elle-même posée sur une plaque de cuisson.
  4. Enfourner pour 11 minutes à srveiller en fonction du four. Au sortir du four, les gâteaux vont durcir et devenir croustillants.
  5. Si on aime la cannelle, on peut en ajouter une cuillère à café dans la farine.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.com

Voir d'autres recettes de petits gâteaux 

Mots-clés: Randonnée

Imprimer E-mail

Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:1616 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

Read more

Bâtonnets aux noix

29-01-2013 Hits:5053 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des bâtonnets aux noix Par gateaupassion.com Pour 10 à 12 personnes Pour la pâte: 140g de beurre ramolli 140g de sucre 150g noix moulues 70g de farine 3 blancs d'œufs moyens(90g) Pour le glaçage: 3 jaunes d'œufs moyens(60g) 140g de...

Read more

Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:9675 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

Read more

Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:9163 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

Read more

Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:13866 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

Read more

Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:11376 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

Read more

Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:17687 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

Read more