Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:2899 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:5576 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Cookies à l'orange

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Recette de cookies à l'orange

Pour 30à 40 cookies:

  • 1 orange bio
  • 120g de sucre
  • 100g de beurre ramolli
  • 1 oeuf moyen
  • 200g de farine
  • 50g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 13 minutes Repos: 60 minutes

Ces cookies à la texture craquante se conservent 15 jours dans une boîte à gâteaux.

  1. Rincer l'orange, râper le zeste , et mélanger avec la moitié du sucre en poudre. Réserver. Dans une petite casserole, faire réduire à feu doux le jus de l'orange avec le reste de sucre. Eteindre le feu dès que le sirop épaissit (6 à 7 minutes).
  2. Dans le bol du robot ou dans un bol de préparation, malaxer le beurre avec le sucre et le zeste d'orange. Ajouter le sirop refroidi et l'oeuf entier. Mélanger à nouveau. Ajouter ensuite la farine, levure et maïzena. Dès que les ingrédients sont bien mélangés, former une boule. Filmer au film alimentaire, et mettre au frigo pour 30à60 minutes. La pâte va ainsi durcir, et vous pourrez former des boulettes.
  3. Préchauffer le four à 175°.
  4. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Prélever une cuillère de pâte, puis former une boule entre les deux mains, dresser la boule sur la plaque. Renouveler l'opération pour les autres boules que vous disposerez en quinconce.
  5. Enfourner au milieu du four pour 13 minutes à surveiller en fonction du four. Ils doivent commencer à se colorer.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comfaites des cookies orange-chocolat en incorporant 100g de pépites en même temps que la farine.

Voir d'autres recettes de cookies.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:5621 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:5888 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:8207 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:6706 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7640 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:11722 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:14979 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:8020 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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