Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8119 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5513 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5950 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Sablés aux pépites de chocolat

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Recette de Sablés aux pépites

Pour 28 sablés:

  • 100g de beurre ramolli
  • 50g de sucre glace
  • 50g crème liquide entière
  • 200g de farine
  • pincée de sel
  • 80g chocolat dessert
  • 1 grande plaque de cuisson
  • papier sulfurisé
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 60 minutes

Ces sablés sont très faciles à faire puisque la pâte est mise à refroidir au frigo sous forme de boudin, avant de les trancher. Leur texture sablée est fondante en bouche. 

  1. Sur une planche, couper le chocolat en pépites avec un grand couteau.
  2. Dans une jatte, mélanger le beurre bien mou avec le sucre glace , puis ajouter la crème liquide et mélanger.Vous devez obtenir une sorte de crème.
  3. Ajouter alors la farine et le sel, ainsi que les pépites. Former une boule, puis façonner un boudin de 40cm de long environ sur une grande feuille de papier sulfurisé. Enrouler le boudin dans cette feuille de papier sulfurisé que vous placez au frigo pour une heure.
  4. Au bout de ce temps, préchauffer le four à 175°. Sortir le boudin du frigo, et couper des tranches de 0,8 à 1 cm d'épaisseur. Les dresser sur la plaque recouverte du papier sulfurisé.
  5. Enfourner pour 20 minutes à surveiller. Ils doivent être tout juste dorés.
  6. Ils se conservent une semaine dans une boîte en fer.

Bon appétit !

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