Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8115 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5511 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5948 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Cookies aux pépites sans oeufs

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Recette de cookies aux pépites sans oeufs

Pour 20 cookies:

  • 100g de beurre ramolli
  • 110g de sucre roux
  • 230g farine type 65
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 10cl de lait
  • 50g chocolat dessert
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 12 minutes Repos: 0 minutes

Ces cookies restent moelleux à l'intérieur, et leur goût est quasiment le même que ceux avec des oeufs.

  1. On peut remplacer les 110 g de sucre roux par 90g de sucre blanc,et 20g de cassonnade (sucre de betterave). Ce sucre conserve davantage l’humidité et les cookies restent moelleux plus longtemps.
  2. Au couteau, couper le chocolat en pépites (c'est meilleur que les pépites toutes prêtes).
  3. Préchauffer le four à 180°.
  4. Dans une jatte, malaxer le beurre et le sucre.
  5. Ajouter la farine et la levure, puis incorporer le lait en malaxant à nouveau . Si besoin, rajouter un peu de lait (la quantité de lait dépendra de la farine utilisée). Vous devez obtenir une pâte suffisamment ferme pour pouvoir prélever la pâte à la cuillère et disposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Ajouter le chocolat en dernier, puis disposer des petits tas de pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner au milieu du four pour 12 minutes à surveiller, ils doivent être juste dorés. Laisser refroidir sur plaque.

Bon appétit !

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