Trouver une recette :

Pêches rôties à la verveine

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette des pêches rôties à la verveine.

Par gateaupassion.com

Pour 4 personnes

  • 4 pêches blanches non abîmées
  • 50cl d'eau
  • 12 feuilles de verveine fraîche
  • 250g de sucre
  • 1 casserole Ø16cm
  • 25g de beurre
  • 50g miel de romarin ou de lavande
  • 4à8 feuilles de verveine fraîche pour le décor
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 120 minutes

Recette très facile. Etonnez vos invités par cette association subtile d'arômes. On peut le déguster frais avec une boule de glace à la vanille.

  1. Suivant le nombre de pêches, il faut choisir la dimension de la casserole de sorte que les pêches rentrent tout juste au fond.
  2. Rincer les pêches à l'eau claire, sans les peler.
  3. Dans la casserole, verser les 50cl d'eau, amener à ébullition , éteindre le feu et faire infuser les feuilles de verveine pour 5 minutes à couvert. Ôter les feuilles, et ajouter le sucre, puis faire bouillir ce sirop 5 minutes. Ajouter les pêches, et les pocher 12 minutes à feu doux en les retournant délicatement plusieurs fois, pour qu'elles soient bien imprégnées du sirop. Laisser refroidir dans le sirop, au réfrigérateur. Il faut penser à les poser avec le côté tige en haut.
  4. Lorsque les pêches seront refroidies, vous les pèlerez facilement, sans les abimer. Réserver au réfrigérateur, en pensant à les mettre dans le bon sens. Filmer au fil alimentaire pour conserver l'arôme.
  5. Au moment de servir: Disposer les pêches égouttées sur les assiettes à dessert, ou même dans des coupes. Faire fondre 25g de beurre et 50g de miel dans une petite casserole, cuire une à deux minutes, napper les pêches, et décorer d'une feuille de verveine fraîche. Penser à donner à chaque convive une fourchette et un couteau, pour éviter que la pêche roule dans l'assiette.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comLes étapes (1) et (2) peuvent être faites la veille.

Voir la recette des Pêches rôties au romarin, une délicieuse recette de Catou.

Imprimer E-mail

Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:5220 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

Read more

Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:5514 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

Read more

Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:7787 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

Read more

Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:6328 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

Read more

Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7488 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

Read more

Poires au sirop

06-09-2008 Hits:11584 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

Read more

Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:14586 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

Read more

Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:7578 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

Read more