Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7403 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

Read more

Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5302 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

Read more

Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5749 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

Read more

Trouver une recette :

Pêches rôties à la verveine

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette des pêches rôties à la verveine.

Par gateaupassion.com

Pour 4 personnes

  • 4 pêches blanches non abîmées
  • 50cl d'eau
  • 12 feuilles de verveine fraîche
  • 250g de sucre
  • 1 casserole Ø16cm
  • 25g de beurre
  • 50g miel de romarin ou de lavande
  • 4à8 feuilles de verveine fraîche pour le décor
Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 120 minutes

Recette très facile. Etonnez vos invités par cette association subtile d'arômes. On peut le déguster frais avec une boule de glace à la vanille.

  1. Suivant le nombre de pêches, il faut choisir la dimension de la casserole de sorte que les pêches rentrent tout juste au fond.
  2. Rincer les pêches à l'eau claire, sans les peler.
  3. Dans la casserole, verser les 50cl d'eau, amener à ébullition , éteindre le feu et faire infuser les feuilles de verveine pour 5 minutes à couvert. Ôter les feuilles, et ajouter le sucre, puis faire bouillir ce sirop 5 minutes. Ajouter les pêches, et les pocher 12 minutes à feu doux en les retournant délicatement plusieurs fois, pour qu'elles soient bien imprégnées du sirop. Laisser refroidir dans le sirop, au réfrigérateur. Il faut penser à les poser avec le côté tige en haut.
  4. Lorsque les pêches seront refroidies, vous les pèlerez facilement, sans les abimer. Réserver au réfrigérateur, en pensant à les mettre dans le bon sens. Filmer au fil alimentaire pour conserver l'arôme.
  5. Au moment de servir: Disposer les pêches égouttées sur les assiettes à dessert, ou même dans des coupes. Faire fondre 25g de beurre et 50g de miel dans une petite casserole, cuire une à deux minutes, napper les pêches, et décorer d'une feuille de verveine fraîche. Penser à donner à chaque convive une fourchette et un couteau, pour éviter que la pêche roule dans l'assiette.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comLes étapes (1) et (2) peuvent être faites la veille.

Voir la recette des Pêches rôties au romarin, une délicieuse recette de Catou.

Imprimer E-mail