Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8037 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5483 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5913 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Poires au sirop

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Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.

 

Pour 6 personnes:

  • 6 belles poires
  • 50cl d'eau
  • 250g de sucre
  • 20 feuilles de verveine
  • 50g de miel
  • 25g de beurre
  • paillettes de chocolat
  • 1 casserole Ø18cm

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  1. Choisir des poires qui ne soient pas abîmées, et mûres à point.
  2. Dans une casserole de diamètre 18cm,verser les 50cl d'eau et les 250g de sucre, amener à ébullition, laisser bouillir 5 minutes.
  3. Peler les poires en les laissant entières, garder la queue.
  4. Les plonger dans le sirop. Pocher à feu doux pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vérifier la cuisson en plantant une tige à brochette (ou bien la pointe d'un couteau fin). Ajouter ensuite la verveine, puis éteindre le feu, et laisser refroidir.
  5. Quand les poires sont froides, les égoutter sur une assiette.
  6. Faire fondre le miel et le beurre dans une petite casserole, faire réduire 3 à 5 minutes, bien mélanger. au besoin, ajouter 1 c.à.c de liqueur de romarin.
  7. Napper les poires, et mettre au frais.
  8. Au moment de servir, décorer de paillettes de chocolat.

 

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Accompagner de biscuits à la cuiller

 

 

Mots-clés: Desserts aux poires

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