Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7375 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5288 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5740 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Crumble figues-pommes

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La pomme cuite dans le jus de la figue....

 

 

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 15 figues
  • 4 pommes golden
  • 200g de farine
  • 140g de sucre roux
  • 140g de beurre froid
  • 1 càc de cannelle
  • 1 plat de 40cm×30cm

crumble figues-pommes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Allumer le four à 185°.
  2. Beurrer le moule.
  3. Couper les figues en quatre, et les pommes en tranches.
  4. Les disposer au fond du moule.
  5. Préparer la pâte: dans un saladier, mélanger la farine froide (placée au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation), le sucre, et la cannelle. Ajouter le beurre froid coupé en dés, effritez le tout avec le bout des doigts. Cette opération peut se faire avec un robot adapté au programme "pâte à tarte". On doit obtenir un mélange sableux.
  6. Recouvrir les fruits avec cette préparation, bien tasser à la main.
  7. Enfourner à 185° pour 35 minutes.
  8. Au sortir du four, il doit être bien doré.            

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Ce dessert peut se manger tiède ou froid.

 

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