Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8118 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5513 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5950 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Crêpes à la farine de châtaigne

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Très savoureuses, elles se dégustent simplement avec des pommes fondantes

 

Pour 8 crêpes de Ø23cm: 

  • 70gr de farine de blé
  • 20 gr de farine de châtaigne
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de sucre
  • 1cs huile d'arachide
  • 2oeufs
  • 250 cl de lait
  • 3 pommes chanteclerc
  • confiture d'oranges
  • ou miel de châtaigner

crêpes aux pommes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Dans un bol , mélanger les deux farines et le sel, tamiser.

  2. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, ajouter les deux farines, bien mélanger au fouet, pour ne pas qu'il se forme de grumeaux.

  3. Ajouter la moitié du lait, mélanger à nouveau, puis ajouter le reste du lait , et l'huile.

  4. Laisser reposer 15mn au moins dans un endroit frais.

  5. Pendant ce temps, prendre une grosse pomme  , la peler et la couper en tranches, les poser dans un bol, couvrir de film alimentaire et mettre au micro-ondes pour 3 minutes .

  6. Dans une poêle antiadhésive de 25cm de diamètre, faire cuire les crêpes. Au moment de servir, poser 5 tranches de pomme sur une crêpe de façon à former une rangée, saupoudrer de sucre, et enrouler la crêpe.
    On peut remplacer le sucre par de la confiture d'oranges, ou par du miel de châtaigne,son arôme renforce le goût de châtaigne.

 

Image  
 

Variante: au lieu de faire cuire les pommes au micro-ondes, passez-les à la poêle bien chaude,  5mn sur chaque face, ce qui leur donnera un petit goùt de caramélisé!

Voir la recette des Crêpes sans oeufs.
Voir la recette des Crêpes au chocolat
Voir le recette des Crêpes sans gluten

Voir la recette des Crêpes à la farine de riz complet.
Voir la recette des Crêpes Faciles.

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