Trouver une recette :

Crêpes sans gluten et sans lait

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Vous serez étonné de les digérer aussi facilement, tellement elles sont savoureuses.

 

Pour 8 crêpes de Ø22cm:

  • 120gr de farine de riz
  • 1 pincée de sel
  • 20gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs moyens
  • 280gr de lait de soja
  • 1c.à.c huile de tournesol
Coulis de chocolat:
  • 100g chocolat de couverture
  • 100g crème soja cuisine

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
  2. Dans un bol, battre rapidemant les oeufs, ajouter la moitié du lait, battre à nouveau, puis les verser sur la farine. Mélanger, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  3. Ajouter progressivement le reste de lait de soja , en mélangeant au fouet.
  4. Laisser reposer 1/4 d'heure.
  5. Dans une soucoupe, verser un peu d'huile de tournesol, et tremper un morceau de sopalin pour huiler la poêle à crêpes.
  6. Faire les crêpes dans la poêle bien chaude.
  7. C'est maintenant que va se révéler votre talent pour faire sauter la crêpe, en tenant la poêle dans une main, et une pièce de monnaie dans l'autre, pour être assuré qu'on ne manquera pas d'argent pendant l'année, comme le veut la tradition.
  8. Sauce coulis de chocolat:
    Dans un bol, casser le chocolat en morceaux.
    Dans une casserole, faire chauffer la crème soja dessert, éteindre le feu dès qu'elle est chaude, puis la verser sur le chocolat . Laisser fondre, puis mélanger à la spatule en bois pour obtenir un mélange onctueux. Napper les crêpes, puis enroulez.
  9. Bon appétit!

 

                 

Image  

 

II est possible de parfumer la sauce au chocolat avec de la vanille liquide, ou même de l'extrait de café.

Variante: remplacer la farine de riz, par de la farine de sarrazin, le goût est plus soutenu . les proportions restent les mêmes.

Voir la recette des Crêpes sans oeufs.
Voir la recette des Crêpes au chocolat
Voir le recette des Crêpes sans gluten

Voir la recette des Crêpes à la farine de riz complet.
Voir la recette des Crêpes Faciles.

Imprimer E-mail

Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:4853 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

Read more

Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:5154 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

Read more

Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:7414 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

Read more

Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:5959 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

Read more

Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7392 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

Read more

Poires au sirop

06-09-2008 Hits:11477 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

Read more

Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:14233 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

Read more

Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:7177 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

Read more