Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8118 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5513 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5950 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Crêpes sans oeufs

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Recette de crêpes sans oeufs

Par gateaupassion.com

Pour 10 crêpes 22cm

  • 160g de farine
  • 40g maizena
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 220g d'eau
  • 100g de lait entier
  • 160g crème "soja cuisine"
  • 6 gouttes extrait de vanille
  • 1 c.à.c de rhum
  • 1c.à.c huile de tournesol
  • confiture ou pâte à tartiner
Difficulté: facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 30 minutes

Si vous aimez des crêpes légères, vous adorerez celles-là...une incomparable souplesse, à rendre jaloux ceux qui ne sont pas au régime sans œufs.

  1. Dans un bol, diluer la maïzena avec l'eau, bien mélanger, puis ajouter la crème de soja, mélanger à nouveau, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  2. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le bicarbonate, mélanger; Faire un puits, et ajouter (1) petit à petit en mélangeant à la fourchette. En dernier, ajouter la vanille, le rhum, puis l'huile, le mélange obtenu doit être lisse et sans grumeaux.
  3. Petit à petit, verser le lait, bien mélanger. La quantité de lait peut varier suivant que vous voulez des crêpes plus ou moins fines.
  4. Laisser reposer 1/2 heure.
  5. Faire cuire les crêpes dans la poêle bien chaude, que vous avez graissée avec du beurre sur un papier absorbant.
  6. Il est normal que la première crêpe ne soit pas parfaite, il faut trouver la juste température pour la poêle, et bien répartir la pâte uniformément. Il est important que le fond de la poêle soit entièrement en contact avec la surface de chauffe. On peut aussi utiliser une sauteuse en matière antiadhésive.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comSi vous ne les mangez pas tout de suite, passez-les au four 5mn avant de les servir, c'est vraiment meilleur.

Comme parfum, essayez aussi le sirop d'érable, le rhum, le Grand-Marnier, etc...Voir d'autres recettes de Crêpes.

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